martes, 22 de diciembre de 2015

Perdón y feliz Navidad

Hola a todos, quiero pedir perdón por la ausencia pero como podéis ver no se porque pero han desaparecido todas las fotos del blog, voy a intentar recuperar, que creo que no podrá ser del todo.

En cuanto ponga todo en orden volveré a poner recetas.

Me siento fustrada, a pesar de todo aprovecho para desearos a todos ¡Felices fiestas a todos!

Un besote

lunes, 9 de noviembre de 2015

Pastel de tortilla de patata




Buenos días:

Las nuevas tecnologías la verdad es que tienen alguna pega pero también muchas ventajas y las redes sociales, y grupos de whatsapp pueden saturarte pero también alegrarte.

Yo tengo la grandísima suerte que el facebook me ayudó a reencontrarme con mis compis de colegio a las que muchas había perdido la pista y otras muchas al cambiarme de ciudad no volví a ver, para mí son estupendas y por circunstancias hicimos un grupo de whatsapp que nos sirve para momentos malos pero también para reírnos mucho a mi me parece un grupo terapéutico, ja, ja. Pues bien en ese grupo se habla de todo también de cocina y llegan los cumples de los niños y la eterna pregunta es ¿qué puedo hacer que sea fácil? pues bien he decidido poner unas poquitas recetas fáciles de cosas clásicas como la tortilla dándole otro toque.

No pondré todas las que quisiera por falta de fotos pero bueno va alguna.

Esta receta no voy a poner versión thermomix pero para las que quieran, recordar que pueden cortar y sofreir, yo en este caso clásica.



Ingredientes

Patatas.
Aceite.
Sal.
Jamón de york, pavo.....
Queso en lonchas.
Huevos.
Bacon.

Pelar, lavar y cortar las patatas y sofreir para que la patata esté blandita, que yo creo que es la base fundamental para una buena tortilla.


Forrar un molde de plum cake con el bacon. Batir los huevos y mezclar con la patata bien escurrida, si no se le ha añadido sal a la patata recordad echársela ahora.

Verter la mitad de la mezcla de patata en el molde poner jamón de jork, pavo, jamón serrano.... lo que os guste y otra capa con queso en lonchas u otro tipo de queso que os guste y funda. Echar el resto de patata y doblar las esquinitas del bacon hacia dentro.

Finalmente meter a horno precalentado a 200 grados durante 30-35 minutos aproximadamente. Al desmoldar se puede meter otro momentito para dorar más el bacon. 

Animaros, las posibilidades son infinitas, pimientos, atún, carne... lo que os guste y el resultado rico y para sorprender porque sacareis a la mesa una tortilla diferente y sorprendente.

         Besitos a todos. Va por ustedes chicas! ja, ja.









viernes, 2 de octubre de 2015

Carrot cake




Buenos días, llega otro fantástico fin de semana y ¿qué mejor momento para hornear y disfrutar de una riquísima tarta con la familia y los amigos? Yo tengo la suerte de tener gente estupenda en los dos lados y esta tarta quiero dedicársela a mi amiga Maritxu que es fantástica, la alegría de la huerta así que ¿qué mejor que una tarta de zanahorias? Maritxu prometiste hacerla así que te examinaré, ja, ja.

Es bastante grande y contundente así que si sois pocos lo mejor es dividir los ingredientes por la mitad o....... comérsela entera y ya habrá tiempo luego para el arrepentimiento.

La receta la copié de VC pero hice mis pequeños cambios, así que nadie se asuste que en repostería como en cocina también hay cosas que se pueden modificar.





Ingredientes


Para el relleno

50gr  de mantequilla a temperatura ambiente.
200gr de azúcar.
1 cucharadita de zumo de limón.
250gr de queso de untar.

Para el bizcocho

350gr de zanahorias limpias.
3 huevos medianos.
250- 300 gr de azúcar.
1 cuharadita de esencia de vainilla.
1 cucharadita de jengibre en polvo
2 cucharaditas de canela.
2 cucharaditas de bicarbonato.
350gr de aceite de girasol.
350gr de harina.
1 sobre de levadura.
1 pizca de sal.

Picar las zanahorias limpias, peladas y en trozos y reservar. Si queréis podéis hacer el azúcar glass pasándolo por la batidora y dejar reservado también.

En un bol grande los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla y batir bien, ya sabéis que en los bizcochos este es el momento de más energía el resto será mezclar.

Incorporar el aceite y las zanahorias y batir un poco, justo para mezclar.

Añadir la levadura, la harina, la pizca de sal, la canela, el bicarbonato y el jengibre y mezclar. Si queréis en este paso también podéis añadir pasas o nueces picadas que es un bizcocho que lo admite muy bien.

A un molde engrasado y enharinado y al horno precalentado a 180º unos 60m. Pasado el tiempo como siempre pinchar para comprobar y si hace falta 10m más se deja y listo, cada horno es un mundo como ya sabéis. No os imaginais lo bien que huele por la mezcla de especies que no os preocupéis porque no son un sabor fuerte.

Sacar y dejar enfriar en la rejilla.

Para el relleno nada más fácil que batir todos los ingredientes y punto, reservar y cuando el bizcocho esté frío rellenar y adornar al gusto.

Sale una tarta alta y grande tranquilamente para unas 10, 12 personas para que lo tengáis en cuenta para el molde.

Si ponéis menos cantidad, o usáis moldes individuales o  hacéis dos, tened en cuenta que el tiempo de horneado será menor y que en unos 35-45m estará el bizcocho hecho.

Si no queréis poner relleno también perfecto.

Espero que os haya gustado, un besote y a disfrutar del fin de semana.

TMX

Las zanahorias peladas y en trozos al vaso 8sg V5 y reservar.

Los huevos, el azúcar y la vainilla 30sg V5.

Aceite y zanahorias reservadas y mezclar 5sg V4.

Añadir el resto y 3sg V6.

Para el relleno en el vaso todos los ingredientes 20sg en V4.

Horneado y montaje como la receta tradicional.


martes, 15 de septiembre de 2015

Bombones




¿Qué tal fue el verano? Como siempre corto seguro, ¿porqué el invierno da tanto de sí y el verano nada de nada?.

Aún estoy en época de recoger, comprar, y poner modo rutina pero quería entrar a saludar y como ayer fue el día del chocolate que mejor que unos bombones para celebrarlo.

La verdad es que hacer bombones es divertido, rico y con muchísimas posibilidades, duros, rellenos, con licor, con frutos secos etc.....

Esta no es una receta como tal pero si os indico cómo hacerlos para que os animéis.

Es tan fácil como coger un molde derretir chocolate al baño maría, o en microondas vigilando cada pocos segundos porque lo único que no debe de pasar es que se queme el chocolate porque ¡puag! luego no hay quien se lo coma.



Una vez derretidos con un pincel pintamos los moldes y damos la vuelta ó bien los llenamos y damos la vuelta dejando que caiga el resto sobre un recipiente para aprovechar el sobrante.

Hay quien lo endurece rápidamente en congelador, a mi personalmente si no tengo mucha prisa prefiero que se enfríe de manera natural y después dar otra capa para que el bombón quede gordito.

Después de esto ya sólo queda rellenar, en éste caso son con Nutela y almendra en granillo, pero hay muchas posibiladades, arroz con leche, una avellana y Nutela, chocolate de otros sabores, licor, natillas..... todo lo que se os ocurra,

Fáciles y ricos así que no hay excusa para no hacerlos.

¿Hasta otro día!